Spuma di patate con gamberi per la Festa del papà
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Andrea Fanti: Gambero rosso di Mazara del Vallo, spuma di patate allo zafferano Aurum Julii, riduzione di birra e miele allo zafferano Aurum Julii, crumble di farina integrale, liquirizia e polvere di
Pasta e patate confit con tartare di gambero rosso, nuvola di mozzarella di bufala campana dop e gocce di basilico su crema di acqua di governo
Ricette degli chef – pesce
Spuma e Spada 🐟🌱 | Al.ta Cucina
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